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2024 November

Glanzpunkte 16.+17.11.2024

GLANZPUNKTE - Biennale für Kultur & Genuss bei Höfer auf dem Würzburger Bürgerbräu-Gelände Hier präsentieren Kultur-Handwerker ihre schönen Dinge! In dieser Kombination gibt es das auf keinem Weihnachtsmarkt: Schmuck, Taschen, Skulpturen, Uhren, Porzellan und Hüte für Anspruchsvolle. Wir laden Sie herzlich ein, uns am Samstag 16.11.2024 14-20 Uhr Sonntag 17.11.2024 11-18 Uhr zu besuchen. Feines Handwerk, Kunst und kulinarischer Genuss sind unser Versprechen für ein paar schöne Stunden im Umfeld des historischen Bürgerbräu Würzburg. Premiere: Die Glanzpunkte finden erstmals im wunderbaren Generatorengebäude (Bürgerbräu 05) statt. Denkmalgeschützt saniert, beeindrucken die historischen Räume mit hochmoderner Architektur und einzigartigem Flair. Lassen Sie sich von uns genussvoll einstimmen auf die Weihnachtszeit! Mit dabei: Eva Maisch | Schmuck Case Studies | Textil Cornelius Réer | Glasobjekte Rudi Sand | Ohrschmuck Christoph Straube | Broschen Paul Müller | Metallobjekte Helmut Menzel | Porzellan Rainer Brand | Uhrmacher Anne Boenisch | Taschen & Couture Hutgemacht Laura Zieger | Hüte Max Gehlofen | Skulpturen aus Stein Marco Wagner | Zeichnung & Malerei Paul Diestel | Skulpturen happyHeimatküche | Kulinarisches für Zuhause Caro Baum | Kulinarisches Gastfreunde Yvonne Schneider | Kulinarisches Barbara Hutten | Gebäcktheke Yvonne Walter | Schokolade Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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2023 November

Eichelmann 2024 | Beste Sektkollektion

Der neue Eichelmann ist da. Bei einer Veranstaltung im Mary Jane Space in Heidelberg präsentierte der Herausgeber die Ausgabe 2024. 11.000 Weine wurden von der Redaktion verkostet, 875 Weingüter mit 9.500 Weinen hat die Redaktion ausgewählt. [...] Sekt aus deutschen Landen hat in den letzten Jahren stetig zugelegt und ist immer interessanter geworden, weswegen die Redaktion seit einigen Jahren einen Preis für die beste Sektkollektion vergibt. Diese Auszeichnung geht an eine Sektkellerei, die zwar schon lange Sekt erzeugt, überwiegend für andere fränkische Weingüter, und in den letzten Jahren erst den Fokus verstärkt auch auf die eigene Marke legt, die Sektkellerei Höfer aus Würzburg in Franken. "Karin und Carsten Höfer haben 1994 ihre eigene Sektkellerei gegründet. Dieses Jahr stellten sie erstmals eine Kollektion von sechs Sekten zur Verkostung an - und diese Kollektion ist großartig, vom nicht dosierten Silvaner bis hin zur im Holz ausgebauten Prestigecuvée Cœur N° 001 mit 62 Monaten Hefelager." begründet Eichelmann die Entscheidung der Redaktion. [...]

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2023 November

Eichelmann 2024 Deutschlands Weine

Karin und Carsten Höfer haben 1994 ihre eigene Sektkellerei gegründet, die heute im Würzburger Stadtteil Zellerau zuhause ist, auf dem Gelände der ehemaligen Brauerei Würzburger Bürgerbräu. Sie haben sich auf die Lohnversektung konzentriert, und es gibt nur wenige fränkische Sekte, die nicht von Carsten Höfer versektet und bei ihm ausgebaut werden. Erst in den letzten Jahren hat er begonnen seine eigene Sektlinie auszubauen. Chardonnay und Silvaner spielen eine wichtige Rolle bei der eigenen Sektproduktion, ebenso Weiß- und Spätburgunder. Die Trauben bezieht er von ausgesuchten Lieferanten, zum Beispiel aus dem Astheimer Karthäuser. Kollektion Angesichts seiner langjährigen Erfahrung ist Carsten Höfer natürlich kein Debütant, und wir haben seine Sekte auch schon vorher verkostet, dieses Jahr nun aber stellt er erstmals eine Kollektion von sechs Sekten zur Verkostung an. Und die ist großartig! Der nicht dosierte Silvaner wurde im Edelstahl ausgebaut, blieb dann 50 Monate auf der Hefe, ist würzig und eindringlich bei dezent rauchigen Noten, füllig, harmonisch, besitzt gute Substanz und Frische. Feine Reife und rauchige Noten zeigt der im Holz ausgebaute Blanc de Blancs aus Chardonnay und ein wenig Weißburgunder, der 35 Monate auf der Hefe blieb, füllig und harmonisch ist, feine Frische, gute Struktur und viel Grip besitzt, sehr präzise und dezent mineralisch ist. Der 48 Monate auf der Hefe ausgebaute Riesling, zeigt feine Reife, intensive Rieslingfrucht, ist frisch, klar, geradlinig, ein fein gereifter Rieslingsekt. Der Rosé, ein teils im Holz ausgebauter einsortiger Spätburgunder mit 48 Monaten Hefelager, zeigt feine rauchige Noten, schöne Reife, einen Anflug von Brioche, ist harmonisch, elegant, zupackend und lang. Der Chardonnay, Holzfassausbau und 46 Monate Hefelager, ist rauchig, intensiv, zeigt etwas Brioche, ist füllig, elegant, komplex, besitzt Struktur, Frische und Länge. Noch spannender ist die im Holz ausgebaute Prestigecuvée Cœur N°001 aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Weißburgunder, mit 62 Monaten Hefelager, die feine Reife und Briochenoten im faszinierend eindringlichen Bouquet zeigt, rauchig und komplex im Mund ist, harmonisch gereift, faszinierend klar, elegant und sehr lang – da fällt es schwer, nicht das Wort „Champagne“ niederzuschreiben. Ein faszinierender Sekt – und eine großartige Kollektion! Bewertung 89 Punkte (2018) Silvaner sans Dosage | Prestige brut nature 91 Punkte (2019) Blanc de Blanc | Prestige brut 89 Punkte (2018) Riesling | Prestige extra-brut 92 Punkte (2018) Chardonnay | Prestige brut nature 94 Punkte (2017) „Cœur N°001“ extra-brut 91 Punkte (2018) Rosé | Prestige brut

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