VINUM Weinguide Deutschland 2026

Wir kommen eigentlich gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus, wenn es um die Sekte von Carsten Höfer geht. Was hier an Klarheit, Struktur und Eleganz ins Glas kommt, ist schlichtweg eine Klasse für sich. Kein Wunder – Höfer steht nicht nur für seinen eigenen Namen, sondern ist als sogenannter Lohnversekter für zahlreiche fränkische Betriebe im Einsatz und prägt damit maßgeblich die Region. Doch wenn es um seine eigenen Produkte geht, wird es besonders spannend. Herausragend in diesem Jahr: der Sekt Rosé Prestige. Ruhig, dezent, mit straffem Körper und geradliniger Ausrichtung. Kein lautes Aroma, keine überladene Frucht – sondern Reduktion auf das Wesentliche. Ein Rosé-Sekt, wie man ihn im Handel nur selten findet, schon gar nicht im Supermarktregal. Das ist schlicht große Klasse.

Dann wäre da noch eine echte Rarität: ein Sauvignon Blanc Prestige Extra Brut 2019 – als Sekt in Deutschland nahezu unbekannt, hier jedoch in bestechender Form. Ungemein klar, mit reifer Frucht – Stachelbeere, fast schon Stachelbeerkuchen, dazu eine ganz feine Kaffee- Note, wie hingehaucht. Und über allem schwebt – wie so oft bei Höfer – das Flaggschiff: 2019 Cœur Extra Brut. Ausbalanciert, mit feiner Frucht, dezenten Haselnuss-Anklängen im Abgang, sehr kraftvoll, sehr präzise. Ein Sekt mit Tiefgang und Energie, wie man ihn in Deutschland nur selten findet. Wieder eine großartige Kollektion vom Würzburger Ausnahmesektmacher.


Bewertung

89 Punkte
Riesling | Prestige extra-brut (2018)

90 Punkte
Silvaner sans Dosage | Prestige brut nature (2019)

90 Punkte
Chardonnay | Prestige brut nature (2018)

92 Punkte
Rosé | Prestige brut (2019)

92 Punkte
Pinot Cuvée Zero Dosage | Prestige (2017)

93 Punkte
Blanc de Blanc | Prestige brut (2019)

93 Punkte TIPP
Sauvignon Blanc | Prestige extra-brut (2019)

94 Punkte TOP10
Cœur No. 002 extra-brut (2019)