VINUM Weinguide Deutschland 2025

Carsten Höfer und sein Team bekommen den dritten Stern, das war klar. Die Qualität ist einzigartig, die Weine strahlen eine Klarheit, eine Finesse, einen Tiefgang aus, die man in Deutschland nicht oft findet.
Was man auch selten findet: hochwertigen Sekt Rosé, kein Erdbeer-Kitsch, sondern einen ernstzunehmenden, hoch spannenden Schäumer. Das wäre der 2018er Sekt Rosé Prestige. Seine verschwenderische Nase mit Aromen von Fallobst und feine Hefetöne versprechen viel. Am Gaumen schön saftig, dabei jedoch mit Zug und einer feinen Salzigkeit. Da kommt Freude auf!
Ganz andere Töne schlägt dabei der 2018er Riesling Sekt Extra Brut Prestige an. Wer sich glücklich schätzen kann, eine der
wenigen ausschließlich in Magnum abgefüllten Flaschen zu besitzen, darf sich auf einen Rieslingsekt der Oberklasse freuen. Begrüßt wird man von Marzipan und Mandelbüten, begeisternde Harmonie aus Frucht und Säure, dann bleibt er eine kleine Ewigkeit im Mund und verabschiedet sich mit Saft von Pfirsichen,
etwas Zitrone und Salzigkeit.
Und dann wäre da noch der 2019er Coeur Extra Brut.
Der Sieger aus dem letzten Jahr ist dieses Jahr wesentlich straffer und präziser, ein absoluter Langläufer, sehnig, drahtig, doch unwahrscheinlich vielschichtig. Das wird noch ganz groß. Glückwunsch nach Würzburg an das ganze Team!

91 2018 Sekt Rosé Prestige Brut
28 € | 12 %
92 2019 Silvaner Brut nature Sans Dosage
Prestige
22 € | 12,5 %
92 2019 Blanc de Blanc Brut Prestige
22 € | 12 %
92 2018 Chardonnay Brut nature Prestige
32 € | 12 %
93 2019 Riesling Sekt Extra Brut Prestige
28 € | 11,5 %
93 2018 Riesling Sekt Extra Brut Prestige
60 €/1,5 Lit. | 12,5 % TOP 10
94 2019 Coeur Extra Brut
65 € | 12 % TOP 10