Beste Freunde.

Sekt von Höfer ist Hingabe statt Massenware. Gemacht für die Augenblicke im Leben, die wir lieben. Großer Auftritt, kleines Glück, beste Freunde. Nimm einen Schluck, schließe die Augen, halte inne und spüre, wie herrlich das Leben ist.

Die Höfer-Kollektion im Überblick

Sekt der Reihe »Absolue« ist üblicherweise rebsortenrein. Nach der Lese von ausschließlich regionalen Trauben per Hand liegt unser Hauptaugenmerk im Weinausbau darauf, die jeweils typischen Charaktereigenschaften von Silvaner, Weiß- oder Spätburgunder durchweg zu erhalten und lupenrein abzubilden. Die Versektung erfolgt nach traditioneller Methode. Mindestens 18 Monate liegt der Sekt auf der Feinhefe. Gärvorgang, Rütteln und Degorgieren findet in ein und der selben Flasche statt.

Doppelt so lange – mindestens 36 Monate auf dem Feinhefelager – gönnen wir Sekt der Reihe Prestige für seine Entwicklung. Der charakterbildende Ausbau unserer Grundweine erfolgt im Holzfass. Bei der »Assemblage« – der hohen Kunst der Komposition unterschiedlicher Grundweine – verwenden wir für Prestige-Sekt ausschließlich sog. »Cuvée«, den hochwertigsten Anteil einer schonenden Traubenpressung.

Der Name ist Programm. Cœur ist Herzstück und Kür zugleich. Reiner Holzfassausbau. Für die Assemblage greifen wir ausschließlich auf unsere besten Cuvées zurück. 60 Monate liegt Cœur anschließend auf dem Feinhefelager. Das Ergebnis: Feinste Perlage, ein makelloser Charakter und Aromatik auf internationalem Niveau.

Aktuelle Auszeichnungen

"Es gibt nur einen Grund, warum ich Sekt mache: Es bereitet mir Freude. Aus guten Weinen noch besseren Sekt zu kreieren bedeutet, eine Metarmorphose wahr werden zu lassen. Unsere tiefen Keller sind wie geschaffen dafür. Ich stehe auf Handarbeit. Ich stehe auf Hightech. Das Resultat macht glücklich. Mich und den, der Höfer-Sekt genießt." [Carsten Höfer]